グルメ&お土産

夏には夏の、冬には冬のご馳走を自然は用意してくれます。日本海の自然豊かな風土は、四季折々の豊かな食の恵みを作り出し、それぞれの地域に食文化として確かな形で根付き、受け継がれています。この素朴な味わいは、この地を訪れる人々に愛され続けています。

森のめぐみ

海のめぐみ

食文化

食のイベント

森のめぐみ

海のめぐみ

食文化

在来作物(ざいらいさくもつ) 山形県庄内地域

「在来作物」は、その土地で長年栽培され、人々に親しまれてきた野菜、果樹、穀類などの作物です。在来作物は長い間その地域の生活を支え、地域独特の文化を継承する一翼を担ってきました。山形県には160品目以上の在来作物が確認されており、冬場の食料を補う在来作物としてカブや大根、芋、豆等が受け継がれてきました。鶴岡市では、現在確認されているだけで60品種もの在来作物が受け継がれ、遺伝子的多様性をもつ生物資源としてはもちろんのこと、栽培技術や食文化の継承を担う貴重な「生きた文化財」として、次代に継承するための多様なプロジェクトが進められています。

・在来作物詳細はこちら

鮭文化 新潟県村上市

村上市は、古くから鮭が豊漁で、平安時代から鮭の加工品を京に送り、卓越した加工技術があったといわれています。江戸時代末期に急に不漁に見舞われましたが、武士・青砥武平治が鮭の生態に回帰性があることを証明し、三面川に鮭を保護するための産卵環境「種川」を整備しました。世界で初めて鮭の自然ふ化増殖に成功したのです。

村上では鮭をイヨボヤといって「魚の中の魚」を意味するように、鮭への格別な思いがあります。藩政時代の財源であり、米が不作のときこそ豊漁で、村上の人は鮭に助けられてきました。その恵みを粗末にしてはいけないという感謝の想いから、どこも余すことなくいただく鮭料理が生まれ、この地区には百種類を超えると言われる鮭料理があります。

食のイベント

甘味散歩・日本海美味寿司海廊

秋田県

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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市

山形県

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山形県 遊佐町
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山形県 遊佐町
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山形県 庄内町
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山形県 庄内町
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山形県 庄内町
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山形県 庄内町
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 三川町
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山形県 三川町
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山形県 戸沢村
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山形県 戸沢村
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山形県 戸沢村
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市

新潟県

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新潟県 村上市
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新潟県 村上市
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新潟県 村上市
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新潟県 村上市
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新潟県 村上市
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新潟県 村上市
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新潟県 村上市
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新潟県 関川村
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新潟県 関川村
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新潟県 関川村
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新潟県 関川村
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新潟県 粟島浦村

にかほ市

海と山に育まれた、
上質な食材が生み出す味わい。

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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市
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秋田県 にかほ市

庄内

白身魚の美味さで感じる、
気候風土と歴史の恩恵。

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山形県 遊佐町
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山形県 遊佐町
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山形県 庄内町
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 酒田市
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山形県 三川町
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山形県 三川町
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市
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山形県 鶴岡市

村上市

豊富に揃う個性ある食材と、
職人の繊細な技が光る味。

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新潟県 村上市
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新潟県 村上市
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新潟県 村上市
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新潟県 村上市

食・お土産探し

海、山、川、里とバリエーション豊かな自然に囲まれた日本海きらきら羽越観光圏には、魅力的な食&おみやげが勢揃い!
豊富な食材が生み出す多彩な味覚に舌鼓し、旅の想い出におみやげ探しに出掛けましょう!

秋田県

  • にかほ市
    鳥海山麓の雄大な自然が育んだジャージー牛や岩ガキなど山の幸、海の幸が味わえます。
  • 岩ガキ
  • ジャージー牛乳製品 ほか
  • はたはた寿司
  • みそ・しょうゆ
  • 地酒 飛良泉 ほか

山形県

  • 遊佐町
    牛渡川をはじめ鳥海山の湧水が多く流れる町内では、清流が育てた様々な味覚が楽しめます。
  • 岩ガキ
  • 遊佐カレー
  • パプリカ ほか
  • 鮭加工品
  • パプリカ加工品
  • 遊佐刺し子 ほか
  • 酒田市
    日本海から水揚げされた新鮮な海の幸や、肥沃な庄内平野で採れる銘柄米と日本酒もオススメ!
  • 寿司
  • 酒田ラーメン
  • 酒田湊膳 ほか
  • 庄内米
  • 日本酒
  • 刈屋梨 ほか
  • 戸沢村
    戸沢村は最上峡の美しい景観と自然の恵みを体感できる村です。
  • 山菜各種
  • 伝承野菜のお漬物
  • 鮎料理 ほか
  • えごま商品
  • 山菜
  • そば焼酎 ほか
  • 庄内町
    つや姫をはじめとするブランド米の祖先"亀の尾"誕生の地。庄内平野が育んだ逸品が揃います。
  • 庄内豚
  • ワナの囲炉裏焼き
  • 山菜 ほか
  • 庄内米
  • しょうゆの実
  • かりんと百米 ほか
  • 三川町
    春に町内のいたる所で咲き誇る菜の花を、"菜の花油"として販売。お土産として人気です。
  • こめっ娘うどん
  • 里いもだんご
  • キラリボシ(菜の花) ほか
  • 庄内米
  • 菜の花オイル「キラリボシ」
  • 麦のお茶 ほか
  • 鶴岡市
    城下町の薫り漂い、出羽三山に囲まれたエリア。歴史ある工芸品や多彩な食材が揃います。
  • だだちゃ豆
  • 庄内柿
  • 温海かぶ ほか
  • 絵ろうそく
  • いづめこ人形
  • 御殿まり ほか

新潟県

  • 関川村
    岩船産コシヒカリをはじめ、稲を使った猫ちぐらなど、米どころならではの逸品が目白押し。
  • 女川ハム
  • 生しいたけ
  • 光兔もち ほか
  • 猫ちぐら
  • 岩船産コシヒカリ
  • 中村屋のきんつば ほか
  • 粟島浦村
    日本海の離島・粟島では、海の幸はもちろん、島に生息する真竹を使った製品も見逃せません。
  • わっぱ煮
  • タイ
  • アワビ・サザエ ほか
  • 竹炭製品ぐら
  • 清酒あわしま
  • じゃがいも ほか
  • 村上市
    笹川の流れを代表とする自然豊かな環境が生み出す、お米やお茶、牛肉などの名品が盛り沢山。
  • 岩ガキ
  • 村上牛 ほか
  • 日本海の天然塩
  • 村上茶
  • 岩船産コシヒカリ ほか

グルメ
FOOD