Autumn


享用日本海的鮭魚

由於其乾淨而健康的河流充滿了迴游的魚類,造就了該地區以鮭魚為主的飲食文化。 當魚在秋天回到他們的家鄉河流時,這個地區充滿活力,有許多活動和慶典。在遊覽羽越時,能夠期待享用最好的鮭魚料理。

關川新村

在關川的中心,荒川的清澈溪流連續三年被評為日本最佳水質,並被選為平成前百名水域之一。由於許多鮭魚在這裡向上游迴游,因此它也被稱為山地最佳釣魚點。這裡還供應許多傳統的當地美食,如“清酒kawani”,味噌鮭魚。

1
新潟縣關川

村上市

村上是Miomote河的所在地,Miomote 河以居住和遷移到上游的香鮭魚而聞名。自古以來,這片土地即受到大自然恩惠,名為“iyoboya”的鮭魚在這裡擁有豐富的產量,在該地區屬於特別的名產,並可以看到它出現在許多當地佳餚裡。冬季來臨時,您可以欣賞到該地區房屋前面懸掛的鮭魚的迷人景緻。

2
新潟縣村上市
3
新潟縣村上市
4
新潟縣村上市
5
新潟縣村上市

遊佐鎮

山形縣的莊內地區是許多清澈美麗的河流的所在地,包括Ushiwatarigawa,它從鳥海山水中獲取水源。Ushiwatarigawa的鮭魚捕撈和耕作始於明治時期的上層漁區。至今,鮭魚在當地也是廣泛使用的食材,如莊內的冬季主食“dongarashiru”,以及kasutsuke(醃三文魚)和konbumaki(用海藻包裹的鮭魚)。

6
山形縣遊佐
7
山形縣遊佐
8
山形縣遊佐
9
山形縣遊佐

仁賀保市

仁賀保是Kawabukuro河的所在地,這裡是秋田縣最多鮭魚迴游的河流。這裡的鮭魚長期以來一直被視為家庭烹飪和活動美食的原料。秋季的高峰是該地區鮭魚網捕魚的起點。在位於仁賀保市內的Kisakata,您甚至可以發現鮭魚紀念塔,這是一座向鮭魚致敬的石頭紀念碑,展示了鮭魚對該地區人民的重要性以及人們對鮭魚感恩之情。

10
秋田縣仁賀保

關川新村

在關川的中心,Arakawa河的清澈溪流連續三年被評為日本最佳水質,並被選為平成時代百強水域之一。由於許多鮭魚在這裡向上游迴游,因此它也被稱為山地最佳釣魚點。這裡還供應許多傳統的當地美食,如“清酒kawani”,味噌鮭魚。

村上市

村上是Miomote河的所在地,Miomote 河以生長和迴游到上游的香鮭魚而聞名。名為“iyoboya”的鮭魚在這片土地受到自然恩惠,捕獲量豐富,並且是特別的存在,能夠看到出現在各式當地的佳餚中。冬季來臨時,您可以欣賞到該地區房屋前面懸掛的鮭魚的迷人景緻。

遊佐鎮

山形縣的莊內地區擁有許多清澈美麗的河流的ん所在地,包括Ushiwatarigawa,源頭來自於鳥海山。Ushiwatarigawa的鮭魚捕撈和耕作始於明治時期的上級漁區。即使是現在,這裡的鮭魚也經常用於料理當中,如莊內的冬季主食“dongarashiru”,以及kasutsuke(醃三文魚)和konbumaki(用海藻包裹的鮭魚)。

仁賀保市

仁賀保是Kawabukuro河的所在地,這裡是秋田縣最多鮭魚迴游的河流。這裡的鮭魚自古以來就是家庭料理的及祭典活動所使用的食材。在這裡正秋分時節恰好是鮭魚捕獲的季節。在位於仁賀保市內的Kisakata,您甚至可以發現鮭魚紀念塔,這是一座向鮭魚致敬的石頭紀念碑,展示了鮭魚對該地區人民的重要性以及人們對鮭魚感恩之情。

仁賀保

秋田

鶴岡

山形

坂田

山形

村上

新潟

粟島浦村

新潟