秋
享用日本海的鮭魚
由於其乾淨而健康的河流充滿了迴游的魚類，造就了該地區以鮭魚為主的飲食文化。 當魚在秋天回到他們的家鄉河流時，這個地區充滿活力，有許多活動和慶典。在遊覽羽越時，能夠期待享用最好的鮭魚料理。
關川新村
在關川的中心，荒川的清澈溪流連續三年被評為日本最佳水質，並被選為平成前百名水域之一。由於許多鮭魚在這裡向上游迴游，因此它也被稱為山地最佳釣魚點。這裡還供應許多傳統的當地美食，如“清酒kawani”，味噌鮭魚。
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村上市
村上是Miomote河的所在地，Miomote 河以居住和遷移到上游的香鮭魚而聞名。自古以來，這片土地即受到大自然恩惠，名為“iyoboya”的鮭魚在這裡擁有豐富的產量，在該地區屬於特別的名產，並可以看到它出現在許多當地佳餚裡。冬季來臨時，您可以欣賞到該地區房屋前面懸掛的鮭魚的迷人景緻。
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遊佐鎮
山形縣的莊內地區是許多清澈美麗的河流的所在地，包括Ushiwatarigawa，它從鳥海山水中獲取水源。Ushiwatarigawa的鮭魚捕撈和耕作始於明治時期的上層漁區。至今，鮭魚在當地也是廣泛使用的食材，如莊內的冬季主食“dongarashiru”，以及kasutsuke（醃三文魚）和konbumaki（用海藻包裹的鮭魚）。
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仁賀保市
仁賀保是Kawabukuro河的所在地，這裡是秋田縣最多鮭魚迴游的河流。這裡的鮭魚長期以來一直被視為家庭烹飪和活動美食的原料。秋季的高峰是該地區鮭魚網捕魚的起點。在位於仁賀保市內的Kisakata，您甚至可以發現鮭魚紀念塔，這是一座向鮭魚致敬的石頭紀念碑，展示了鮭魚對該地區人民的重要性以及人們對鮭魚感恩之情。
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關川新村
在關川的中心，Arakawa河的清澈溪流連續三年被評為日本最佳水質，並被選為平成時代百強水域之一。由於許多鮭魚在這裡向上游迴游，因此它也被稱為山地最佳釣魚點。這裡還供應許多傳統的當地美食，如“清酒kawani”，味噌鮭魚。
村上市
村上是Miomote河的所在地，Miomote 河以生長和迴游到上游的香鮭魚而聞名。名為“iyoboya”的鮭魚在這片土地受到自然恩惠，捕獲量豐富，並且是特別的存在，能夠看到出現在各式當地的佳餚中。冬季來臨時，您可以欣賞到該地區房屋前面懸掛的鮭魚的迷人景緻。
遊佐鎮
山形縣的莊內地區擁有許多清澈美麗的河流的ん所在地，包括Ushiwatarigawa，源頭來自於鳥海山。Ushiwatarigawa的鮭魚捕撈和耕作始於明治時期的上級漁區。即使是現在，這裡的鮭魚也經常用於料理當中，如莊內的冬季主食“dongarashiru”，以及kasutsuke（醃三文魚）和konbumaki（用海藻包裹的鮭魚）。
仁賀保市
仁賀保是Kawabukuro河的所在地，這裡是秋田縣最多鮭魚迴游的河流。這裡的鮭魚自古以來就是家庭料理的及祭典活動所使用的食材。在這裡正秋分時節恰好是鮭魚捕獲的季節。在位於仁賀保市內的Kisakata，您甚至可以發現鮭魚紀念塔，這是一座向鮭魚致敬的石頭紀念碑，展示了鮭魚對該地區人民的重要性以及人們對鮭魚感恩之情。